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20191016家政女皇視頻和筆記:魚香茄子,鮑菇珊瑚煎仔雞的制作

發布時間:2019-10-17 14:42:33 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年10月16日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《魚香茄子》。主要介紹魚香茄子、鮑菇珊瑚煎仔雞的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

魚香茄子的制作方法:

魚香茄子

圖:魚香茄子

食材:茄子、泡椒、杏鮑菇、肉末、蔥姜蒜。

調料:白糖、料酒、生抽。

泡椒切碎、杏鮑菇切條待用。茄子切條,用鹽殺水后洗凈,放淀粉鋪盤,上鍋蒸3至4分鐘。鍋中坐油,放入杏鮑菇,肉末和豆瓣醬上分別放料酒煸炒。蔥姜蒜按照1:3:2的用量比例切末放入鍋中,再加入生抽、料酒、白糖、米醋、開水、蒸好的茄子翻炒。淋上芡汁、油、少許青蒜出鍋。

鮑菇珊瑚煎仔雞的制作方法:

鮑菇珊瑚煎仔雞

圖:鮑菇珊瑚煎仔雞

食材:雞腿肉、杏鮑菇、泡椒、蔥姜蒜。

調料:鹽、料酒、胡椒粉。

將雞腿肉切條加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜水、生粉抓勻。鍋上火加入底油,杏鮑菇切條,放入鍋中煎至金黃色。下入腌制好的雞腿肉繼續煎制。碗中加白糖、米醋、生抽、鹽、水、生粉、老抽、香油調制碗汁。鍋中放入姜條、蒜塊、泡椒條、彩椒、調好的碗汁、蔥條、老抽翻炒出鍋即可。

20191016家政女皇視頻和筆記:魚香茄子,鮑菇珊瑚煎仔雞的制作

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