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膽囊炎患者的食物選擇

發布時間:2011-12-29 19:13:54 作者:百年養生網 出處:百年養生網
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膽囊炎即膽囊出現的炎癥,可分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎。其中急性膽囊炎約占9 成以上,多數情況下和膽結石同時發病。女性發病多于男性,中年肥胖者和產婦更為常見。

膽囊炎的病因與膽囊管梗阻和細菌感染有關。因為,正常情況下即使細菌侵入膽囊,通過膽囊的收縮,膽汁即可將細菌沖走。若患有膽結石而導致膽囊管梗阻,使膽汁流動受阻,此時人侵的細菌便可停留在膽囊內,從而引發膽囊炎。

急性膽囊炎典型發病特征是突發右上腹陣發性絞痛,常在飽餐、進食油膩食物后,或在夜間發作。疼痛常放射至右肩部、肩甲部和背部,并伴有惡心、嘔吐、厭食等消化道癥狀。

慢性膽囊炎的發病情況多種多樣,有些患者元明顯癥狀,有些患者可出現腹痛,但比急性膽囊炎的癥狀要輕,并且是斷斷續續發作的。

要預防膽囊炎,首先要預防膽結石,還應防止便秘,減少細菌入侵膽囊的機會。隨著人們生活水平的提高,過食辛辣油膩食品,飲食過量等誘因,使膽囊炎患者越來越多。患者宜吃植物油。近代醫學認為,植物油有一定的利膽作用,因此慢性膽囊炎患者宜吃植物油,如菜子油、麻油、花生油等。

多喝水。喝水可促進膽汁分泌,減輕炎癥對機體的不良影響。忌酒。酒可促進縮膽囊素的產生,增強膽囊的收縮,使膽道口括約〈肌不能及時松弛、排出膽汁,導致膽囊炎發作。少吃油膩、油炸食物,如肥肉、油炸薯條、薯片等,以防加重病情。

對患有膽囊炎的病人,在飲食上可作如下安排:

炒苦瓜

用料:苦瓜150克,生姜10克。

制法:苦瓜、生姜洗凈切片,用花生油炒熟,調人食鹽適量即可食用。

苦瓜炒制時,時間不宜過長,以免營養成分流失。

功效:苦瓜養血滋肝,潤脾補腎,清熱利濕。適用于肝膽濕熱型膽囊炎。

蒲公英粥

用料:蒲公英60克,金銀花30克,梗米50 -100 克。

制法:煎蒲公英、金銀花,去渣取汁,再加入淘凈的梗米煮粥。每天2次,溫熱服食。

功效:清熱解毒。適用于肝炎、膽囊炎等炎癥。注意虛寒泄瀉者忌用。

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